旬の素材、食材

« 2006年03月 | 旬の素材、食材ページに戻る | 2007年01月 »

2006年09月18日

旅館の朝食

IMG_0356.png

今となってはぜいたくな感のある和食の朝食。当館ではきちんとだしをとった(新鮮な魚のあらや、季節によりカニやあさり)みそ汁。まっ白いごはん(今は新米のあきたこまちです)。糠漬けも季節の野菜を使わせていただきます。(野菜は2代目当主の完全無農薬野菜です) その季節に応じておそうざいも青菜の煮びたし、かぼちゃの含め煮、キンピラごぼう(絶品!!)等主人の手作りのなつかしくやさしい朝食をどうぞ。

前の晩は魚介類を中心としたごちそうをたくさん召し上がっていただき、朝は心のなごむようなホットした朝食を心がけております。
朝食で召し上がってみたい品のある方、是非ご意見をお待ちいたしております。

投稿者 matusima : 15:43 | コメント (0) | トラックバック

2006年09月14日

やっぱりこれが浜名湖の華 PART 2

IMG_0526.jpg

黒鯛お刺身バージョンです。普通のお刺身と皮の湯びきが添えてあります。皮のうらにあぶらがのっていて、歯ごたえも良いので、召し上がる価値のある一品です。

投稿者 matusima : 21:53 | コメント (0) | トラックバック

やっぱりこれが浜名湖の華 PART 1

IMG_0527.jpg

浜名湖名物かずかずあれど、やっぱり当館としては、この季節の黒鯛をいちおしでお薦めしています。あぶらののったぽってりとした美しい姿にみとれてしまいます。この写真は活き締めのお刺身用の黒鯛を塩焼きにしました。かそけきすばらしい香りという表現がぴったりの高貴な香りがします。
当館ではあたたかい状態で召し上がっていただけるよう心がけています。見ても美しく、食べても美味しい、ああ日本人に生まれてよかったと心から思えるいっしゅんを皆様におとどけしたいです。

投稿者 matusima : 21:39 | コメント (0) | トラックバック