« 旬な魚 | 旬の素材、食材ページに戻る | あさりの味噌汁 »

2012年01月06日

旬な魚

海鮮の宿 松島館


この時期はハゼが捕れるので、お刺身と天ぷらにした後に残る頭は焼いてから干してだしを取るのに使います。

とてもよい香りです。

中骨は骨せんべいにしていただくととても上品な味で召し上がっていただけます。


海鮮の宿 松島館

投稿者 matusima : 2012年01月06日 07:45

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://matusimakan.com/cgi/mt/mt-tb.cgi/199

コメント

コメントしてください




保存しますか?